Cho đến những năm đầu thế kỷ 21 này, Việt Nam vẫn là một nước có nền kinh tế dựa vào nông nghiệp là chủ yếu, trong đó ngành trồng trọt chiếm một tỷ trọng khá lớn.
Với tốc độ đô thị hoá, công nghiệp hoá diễn ra nhanh như hiện nay thì việc mất một phần diện tích đất nông nghiệp để chuyển sang các mục đích khác là điều khó tránh khỏi.
Mặt khác, dân số tăng nhanh đòi hỏi tiêu tốn một lượng lương thực cũng như rau màu là rất lớn. Do đó nhiệm vụ của ngành nông nghiệp là phải làm sao thâm canh tăng vụ, nâng cao năng suất, đáp ứng đầy đủ nhu các nhu cầu trên, cũng như để xuất khẩu.
Vì những lẽ trên, việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, những nghiên cứu mới áp dụng vào sản xuất nông nghiệp là việc làm hết sức quan trọng, góp phần thực hiện chiến lược an ninh lương thực của nước ta trong thời gian tới.
Cuốn sách này sẽ cung cấp cho bà con những kiến thức và những tiến bộ KHKT mới của một số cây trồng quan trọng ở nước ta, góp phần thực hiện mục tiêu trên.