Từ xa xưa, trồng trọt và chăn nuôi là hai lĩnh vực luôn gắn liền với đời sống xã hội ở nước ta. Trong đó chăn nuôi chiếm một vị trí quan trọng, không những nó cung cấp nguồn thực phẩm hàng ngày mà còn là nguồn lợi lớn trong chế biến công nghiệp và xuất khẩu.

Trong những năm gần đây, cùng với việc phát triển nhanh đàn gia súc, gia cầm chính như trâu, bò, lợn, gà… thì ở một số vùng, địa phương đã bắt đầu chú trọng đến nuôi dê.

Dê là một gia súc quý, dễ nuôi, cần ít vốn, tốn ít công mà đem lại lãi suất cao. Nghề nuôi dê đã có từ lâu đời trong nhân dân ta, đặc biệt là ở các vùng đồi, núi, trung du, nhưng các kiến thức về nuôi dê chủ yếu bằng kinh nghiệm và tự phát, nên hiệu quả đem lại chưa cao.

Để đáp ứng nhu cầu của một số địa phương và nhiều hộ gia đình, Trung tâm UNESCO Phổ biến kiến thức văn hoá, giáo dục cộng đồng đã phối hợp biên soạn cuốn Nuôi dê ở gia đình. Nội dung cuốn sách gồm các phần:

- Một số đặc điểm sinh vật học và khả năng cho thịt, sữa, lông len của đê.
- Giống dê và công tác giống dê
- Thức ăn cho dê
- Kỹ thuật nuôi dưỡng và chăm sóc đê
- Chuồng trại và phòng trị bệnh

Sử dụng và chế biến các sản phẩm của dê

Hy vọng cuốn sách sẽ là một tài liệu hữu ích giúp cho người chăn nuôi có một kiến thức cơ bản, cần thiết trong việc phát triển nghề nuôi dê, góp phần nâng cao đời sống kinh tế hộ gia đình ở nông thôn.

Tuy nhiên trong quá trình biên soạn cuốn sách sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong ý kiến đóng góp của độc giả để cuốn sách hoàn thiện hơn trong lần tái bản sau.

TÁC GIẢ