Trong tiến trình đổi mới, đất nước ta đã và đang có sự tăng trưởng kinh tế ổn định, đời sống của nhân dân ngày càng được cải thiện, mọi nhu cầu trong cuộc sống đều tăng, trong đó có nhu cầu về thực phẩm. Thịt bò là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và đang được nhiều người ưa chuộng.

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường về thịt bò, nhân dân nhiều vùng miền núi và nông thôn nước ta có điều kiện đã chuyển đổi từ phạm vi chăn nuôi nhỏ sang phát triển theo mô hình trang trại, mở rộng dần quy mô đàn bò hướng thịt. Đây là một trong những hướng thúc đẩy kinh tế, góp phần tạo mở việc làm, xóa đói giảm nghèo ở nhiều vùng nông thôn của nước ta hiện nay.

Nhằm mục đích giúp bạn đọc nắm được những kiến thức cơ bản về kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng một số giống bò đã có ở nước ta cũng như giống bò lai hướng thịt, năng suất cao, góp phần nhân rộng và phát triển mạnh mẽ đàn bò thịt ở nước ta, Nhà xuất bản Lao động - Xã hội xuất bản tập sách này để kịp thời giới thiệu cùng bạn đọc.

Cuốn sách được Giáo sư, Tiến sĩ khoa học Lê Hồng Mận, KS Lê Văn Thông biên soạn trên cơ sở nghiên cứu sâu kỹ thuật chăn nuôi bò thịt và tham khảo một số sách cùng chuyên môn đã xuất bản. Tuy nhiên, trong quá trình biên soạn không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong bạn đọc góp ý để cuốn sách được hoàn thiện hơn trong lần tái bản.

NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG - XÃ HỘI