Nguội là công việc thường được sử dụng trong các quy trình công nghệ của các công đoạn sản xuất thuộc lĩnh vực chế tạo và gia công cơ khí.
Với công cụ cầm tay và tay nghề người thợ, có thể dùng phương pháp gia công nguội để thực hiện từ những công việc đơn giản đến những công việc phức tạp, đòi hỏi độ chính xác cao mà các máy móc, thiết bị không thực hiện được như : Sửa nguội khuôn, chế tạo dụng cụ, lắp ráp...
Giáo trình thực hành nguội do tập thể giáo viên tổ môn thực hành Nguội, bội môn quản lý bảo trì công nghiệp thuộc TT CN Cơ khí, Trường ĐH công nghiệp TP HCM biên soạn nhằm đáp ứng cho nhu cầu giảng dạy của giáo viên, học tập của học sinh, sinh viên các trường với môn học thực hành Nguội.