Chương 1 : Thu hoạch và chuẩn bị tiêu thụ sản phẩm
Chương 2 : Xử lý đặc biệt đối với rau ăn rễ và dạng bầu
Chương 3 : các công đoạn xử lý trong khu vực đóng gói
Chương 4 : Bao gói và vật liệu bao gói
Chương 5 : Thối hỏng và phòng trừ côn trùng
Chương 6 : Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tương đối
Chương 7 : bảo quản các sản phẩm nghề vườn
Chương 8 : Vận chuyển các sản phẩm nghề vườn
Chương 9 : Xử lý tại nơi tiếp nhận
Chương 10 : chế biến rau quả và hoa
Chương 11 : vệ sinh an toàn thực phẩm