Kế toán - một trong những công cụ quan trọng để quản lý kinh tế - tài chính, có vai trò tích cực trong việc quản lý, điều hành và kiểm soát các hoạt động kinh tế. Trong giai đoạn nền kinh tế Việt Nam đang trong tiến trình hội nhập với kinh tế khu vực và thế giới, kế toán càng trở nên cần thiết và quan trọng trong việc thu nhận, xử lí và cung cấp thông tin. Thông tin kế toán cung cấp không chỉ quan trọng và cần thiết đối với đơn vị kế toán mà còn cần thiết cho các đối tượng có liên quan như cơ quan thuế, cơ quan thống kê, các nhà đầu tư...
Để đáp ứng nhu cầu học tập, nghiên cứu của học sinh ngành kinh doanh du lịch - khách sạn và những người đang làm việc trong các đơn vị kinh doanh du lịch - khách sạn, chúng tôi đã tiến hành biên soạn cuốn sách “Kế toán kinh doanh du lịch - khách sạn” do cử nhân Phan Thị Thanh Hà, cán bộ giảng dạy trường Trung học Thương mại và Du lịch Hà Nội làm chủ biên và trực tiếp biên soạn.
Cuốn sách được biên soạn dựa trên Luật kế toán năm 2003, Chế độ kế toán doanh nghiệp ban hành theo quyết định 1141 TC/QĐ/CĐKT ngày 1/11/1995 và các chuẩn mực kế toán, các thông tư, các văn bản hướng dẫn sửa đổi bổ sung chế độ kế toán của Bộ Tài chính đã ban hành.
Cuốn sách được bố cục làm 8 chương, phản ánh tổng quát toàn bộ quá trình hạch toán kế toán các nghiệp vụ kinh doanh chủ yếu trong đơn vị kinh doanh du lịch - khách sạn từ lí luận cơ bản đến hạch toán các nghiệp vụ cụ thể kèm theo các ví dụ minh hoạ để người học dễ liên hệ với thực tiễn.
Chúng tôi xin chân thành cảm ơn:
Thạc sĩ Vũ Mạnh Chiến - Giảng viên Trường Đại học Thương mại. Tiến sĩ Nguyễn Quang Hùng - Giảng viên Trường Đại học Thương mại.
Tiến sĩ Lê Thị Kim Nhung - Giảng viên Trường Đại học Thương mại.
Tiến sĩ Nguyễn Viết Tiến - Giảng viên Trường Đại học Thương mại.
Tiến sĩ Nguyễn Văn Thanh - Giảng viên Trường Đại học Thương mại.
PGS. Tiến sĩ Nguyễn Quốc Thịnh - Giảng viên Trường Đại học Thương mại.
Chủ tịch hội đồng khoa học Trường TH Thương mại và Du lịch Hà Nội: Thạc sĩ Bùi Quốc Thám.
Các ủy viên hội đồng khoa học Trường TH Thương mại và Du lịch Hà Nội. Đã đóng góp những ý kiến bổ ích để giúp chúng tôi hoàn thành cuốn sách này.
Do hạn chế về thời gian và kinh nghiệm, chắc chắn cuốn sách không tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Chúng tôi mong nhận được những đóng góp của quí độc giả để lần xuất bản sau được tốt hơn.